В преддверии летнего туристического сезона и гастрономического фестиваля «Еда поморская» для отельеров и рестораторов Архангельской области прошел обучающий семинар «Сервис и локальная идентичность – главные двигатели туристической привлекательности региона».
Цель семинара – помочь местному бизнесу повысить привлекательность Поморья для туристов.
Экспертом трехдневного интенсива выступила маркетолог и специалист по сервису в индустрии гостеприимства Полина Пушкина. Программа каждого дня включала теоретический блок, доступный онлайн для всех желающих, и практическую часть.
Участники семинара обсудили интеграцию локальной идентичности в продукты гостеприимства, возможности продвижения региона через местный продукт, клиентский путь, культуру сервиса и теорию конфликта.
Полина Пушкина в Архангельской области уже третий раз. Она отметила прогресс в популяризации и переосмыслении локальной идентичности и промыслов, но указала на необходимость повышения качества сервиса.
Эксперт подчеркнула важность определения целевой аудитории, разделения туристов на групповых и индивидуальных, а также отметила, что индивидуальные туристы более требовательны, но и более прибыльны при условии высокого уровня сервиса.
Особое внимание было уделено бренду и упаковке продукта, включающей его историю, стратегию продвижения, создание качественных фотографий и текстов.
– Отельерам и рестораторам важно уметь работать с обратной связью и негативными отзывами, обучать персонал правильно выходить из конфликтных ситуаций, – отметила Полина Пушкина.
Обучающий семинар стал подготовительным этапом к проведению в Архангельске фестиваля северных традиций «Еда поморская», который пройдет с 19 по 29 июня в рамках президентского национального проекта «Туризм и гостеприимство», и проекта «Еда поморская. Русский завтрак».
– Гастротуризм Архангельской области развивается, но при этом важной задачей является повышение качества сервиса, чтобы туристы хотели вернуться в наш регион, где им не только интересно, но и комфортно, – отметила руководитель центра развития туризма и культуры Архангельской области Екатерина Кузнецова.
