Архангелогородка Надежда Тузова организовала кулинарные курсы для детей и взрослых.
Надежда Тузова – из многодетной семьи, с детства, как старшая сестра, заботилась о младших. Она вспоминает, что ежедневный совместный ужин, где все с трудом умещались на небольшой кухне, был семейной традицией. И её мечта детства – собираться всем вместе на большой просторной кухне и принимать гостей – нашла в итоге воплощение в собственных кулинарных курсах.
Но прежде была учёба в техникуме на кондитера: в 1994 году Надежда окончила Архангельский кооперативный техникум по специальности повар-кондитер. Затем более 30 лет работала в найме, в том числе руководила кондитерским цехом с коллективом более ста человек. Всё изменил период пандемии и переход на дистанционное обучение младшего сына.
– Пришло понимание, что могу что-то большее. Окрепло желание заниматься своим делом, чтобы мои знания и умения приносили пользу не только конкретному предприятию, а очень многим людям, – рассказала Надежда.
Собственное дело архангелогородка начала с кулинарных мастер-классов для женщин, затем появились семейные занятия. Параллельно, обратившись в центр занятости, она получила дополнительное образование по основам предпринимательской деятельности.
После этого возникла идея заняться детскими кулинарными курсами. В 2022 году Надежда подготовила бизнес-план и уже в январе 2023 года получила на его реализацию средства по соцконтракту в размере 350 тысяч рублей.
На эти средства предприниматель приобрела кухонное оборудование и мебель. Ремонт помещения проводился на собственные средства. В марте 2023 года предприниматель открыла собственную кулинарную студию.
– Самое важное, на чём я акцентирую внимание родителей: желание ребёнка заниматься, чтобы он приходил к нам с радостью. А наша задача – заинтересовать его самим процессом приготовления и увлечь кулинарией. Можно попробовать разовые занятия и мастер-классы, а также записаться на целый курс, – рассказала Надежда Тузова.
Предприниматель ведёт активную социальную деятельность и сотрудничает с коллегами по цеху.
– В этом году Надежда Тузова стала членом региональной команды, которая участвовала во Всероссийском конкурсе «Кубок сельских пекарей России». Владелец «Холмогорской пекарни» Александр Решетов вышел в финал этого конкурса, где, по условиям, требовалась командная работа. Предприниматель искал специалиста в свою команду, и Надежда приняла предложение поддержать коллегу, – рассказала министр агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области Ирина Бажанова.
Надежда Тузова считает, что этот конкурс принёс не только интересный опыт, но и стал новым этапом профессионального и личностного роста.
