В Архангельской области завершился уникальный проект «Творческая экспедиция «Поморские пироги и байки».
По итогам издан мультимедийный сборник с рецептами и фольклором коренных жителей беломорского побережья.
Инициатива стала продолжением «Культурного десанта «Хранители традиций». Как рассказала руководитель проекта Людмила Суранова, работа началась с экспедиций по Летнему берегу Белого моря. Участники собирали песенный фольклор, однако в процессе обнаружили нечто большее.
– Мы поняли, что в поморских деревнях сохранился не только уникальный песенный пласт, но и живой местный говор, особенно среди старожилов, – отметила Людмила Суранова. – Именно это и подтолкнуло нашу команду к новой идее. В поездках мы услышали множество баек: промысловых, юмористических, историй о гостеприимстве и даже о том, как правильно употреблять те или иные блюда. Эти рассказы решено было сохранить и включить в наш репертуар.
Еще одной ключевой задачей проекта стала фиксация аутентичной поморской кухни. В итоговый сборник вошло более 35 традиционных рецептов, собранных на побережье. Это и повседневные блюда, и те, которыми испокон веков потчевали только самых желанных гостей.
Работа велась масштабная: проект охватил восемь населенных пунктов на Летнем и Зимнем берегах Белого моря – Лопшеньгу, Яреньгу, Уну, Луду, Верхнюю Золотицу, Нижнюю Золотицу, Летнюю Золотицу и Пертоминск. Итогом стало собрание, превышающее 100 баек и устных историй.
Многие жители не только рассказывали, но и наглядно демонстрировали процесс приготовления блюд. Благодаря этому сборник получился по-настоящему живым и звучащим: с помощью QR-кода читатели могут увидеть видеозаписи с историями и кулинарными мастер-классами от самих поморов.
Тираж издания составил 200 экземпляров. Часть книг уже передана в Центральную библиотеку Приморского округа.
Проект стал победителем четвертого конкурса грантов губернатора и реализован при поддержке Губернаторского центра Архангельской области и администрации Приморского округа.
Однако на достигнутом команда останавливаться не намерена. Как рассказала одна из активисток проекта начальник управления культуры администрации Приморского округа Галина Никитина, уже сейчас они задумываются об экологической инициативе. Энтузиасты хотят научить жителей давать вторую жизнь твердым бытовым отходам, включая пластик и текстиль.
