Открытие цеха стало новым этапом развития бизнес-проекта зоотехника, выпускницы Вологодской государственной молочно-хозяйственной академии Марии Мокеевой, который она вместе с супругом запустила десять лет назад благодаря господдержке.
Сделать первые шаги семье помог грант «Начинающий фермер». На выделенные средства – более 1,2 млн рублей – супруги приобрели в Красноборске здание, закупили необходимую технику, а также увеличили численность дойного стада с 4 до 40 голов.
– Первые результаты работы показали, что надо развиваться, – рассказала Мария Мокеева. – Заинтересовались содержанием крупного рогатого скота мясных пород. В 2018 году приобрели бычка и несколько телок герефордской породы. На сегодня в хозяйстве уже 37 герефордов, включая молодняк. Но основу хозяйства составляют коровы молочной холмогорской породы.
В 2023 году супруги выиграли грант «Семейная ферма», средства были выделены по нацпроекту «Малое и среднее предпринимательство», мероприятия которого с 2025 года реализуются в рамках нового нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
Благодаря этому семья приобрела в деревне Фроловской небольшую ферму вместе с поголовьем. На средства гранта был закуплен модульный цех по переработке молока, включающий всё необходимое оборудование: пастеризатор, упаковщик, стальной стол, мойку и водонагреватель.
Мощность линии рассчитана на выпуск 500 кг продукции в день. Теперь все молоко с фермы будет перерабатываться здесь.
– Чтобы открыть цех, мы получили уникальный номер для маркировки упаковки, зарегистрировались в системе «Честный знак», оформили сертификаты и декларации о соответствии и прошли многие другие мероприятия, включая анализ качества молока, воды и проб смывов, – рассказала Мария Мокеева.
В оформлении молочного пакета использован образ коровы, позаимствованный из рисунков учащихся творческого объединения «Изостудия» Красноборской школы. Отметим, что школьники и студенты – частые гости хозяйства, приезжают на экскурсии.
Первые партии фермерского молока уже начали поступать в магазины Красноборска. Также хозяйством заключены договоры на поставку продукции в магазины других населенных пунктов, в санаторий и техникум. В планах фермеров – расширить ассортимент: выпускать масло и творог.
